Sano Vita Seminte de mei decorticat 200 gr

Seminte de mei decorticat, Sano Vita, 200 gr

Seminte de mei decorticat - meiul este un aliment stravechi pe care omul modern trebuie sa-l includa din nou in alimentatie. Continutul de proteine al meiului este egal cu cel al graului, iar gustul acestuia este mai dulce si mai placut. In plus, semintele de mei nu contin gluten. Are un continut ridicat de acid folic, fiind util femeilor insarcinate si adolescentilor, aflati in perioada de crestere. Reprezinta o sursa buna de vitamina A, fier, magneziu, nutrienti esentiali in vindecarea anemiei sau a afectiunilor dintilor.

O ceasca de 180 gr de mei fiert contine:

• vitamina A – 5 IU
• vitamina C – 0 mg
• vitamina B1 – 0.18 mg
• vitamina B2 – 0.14 mg
• folat – 33 mcg
• potasiu – 108 mg
• fosfor- 174 mg
• magneziu – 77 mg
• mangan – 0.47 mg
• calciu – 5 mg
• sodiu – 3 mg
• fier – 1.09 mg. 

Inainte de preparare, meiul integral se spala bine in cateva ape pana la indepartarea completa a impuritatilor. Mai apoi se poate hidrata pentru cateva ore (sau peste noapte) si se poate gati ca si orezul. Se fierbe la foc mic pentru aproximativ 20-30 de minute. Meiul fiert se poate adauga la supe, salate si tocane.

Reteta Salata de mei cu ton:

Ingrediente:

• 150 gr (o ceasca cafea) mei decorticat
• o conserva ton in suc propriu
• un ardei gras rosu
• un ardei gras verde
• o ceapa rosie
• masline 
• zeama de lamaie
• sare si piper dupa gust
• putin ulei de masline / ulei de in. 

Se spala meiul in 2-3 ape, apoi se pune la fiert in apa cu putina sare ( la 1 ceasca de mei adaugati 3 cesti de apa). Se fierbe meiul cca 20 de minute sau pana cand se simte (prin gustare) ca e fiert, apoi se scurge de apa si se tine deoparte.

Legumele se taie marunt sau mai mare (dupa preferinte) si se adauga peste mei, impreuna cu tonul scurs de suc. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, zeama de lamaie si ulei de masline / ulei de in presat la rece.

Salata de mei se serveste rece.